舌尖上的旅途之四川

　　成都一向被称为“天府之国”，对吃货来说，这形容不能更贴切！去四川除了要必吃火锅，还有很多很多很多很多的美食是绝对不能错过的！

　　1.钟水饺

　　说起钟水饺，那可是成都响当当的名小吃。与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，红油汤底又辣又甜，味道独特。提督街那家算是"最名正言顺的老字号"，凡走到附近，总会绕过去吃一碗！

　　2.三大炮

　　三大炮是著名的四川小吃，由糯米做滴，在抛扔糯米团勒时候，三大炮如弹丸一样，发出"当、当、当"的响声，三飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，所以叫三大炮。上面还要淋上一层红糖，糯糯的糍粑配上浓浓地红糖，香甜可口、不腻不粘又化渣~

　　3.九尺板鸭

　　九尺板鸭，产自四川省成都市彭州市九尺镇，那油亮鲜香的鸭颈伸得长长的，一抬头，整个川西平原都在流口水！经过多道工艺精心制作，成品烟熏本色，油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵，香味悠远。

　　4.冷串串

　　冷串串是一种风味小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷，味美价廉，家家生意火到爆！

　　5.钵钵鸡

　　钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中，价格平易近人。

　　6.赖汤圆

　　赖汤圆，四川省成都市汉族名小吃，就是汤圆，因创始人姓赖，故名。赖汤圆色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富，不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。

　　7.陈麻婆豆腐

　　"陈麻婆豆腐"是一款世界级名菜，是成都的美食名片。始创于清朝同治初年（1862年），在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。

　　8.韩包子

　　成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史，成都人民对它有相当深厚的感情。鲜美的汁液流出，鲜亮透明，油而不腻，咸中带鲜，早餐吃两个，舒坦到家啊！

　　9.夫妻肺片

　　夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，其实并不用肺。色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。片片大而薄，粑糯入味，深受大伙儿的喜爱。

　　10.双流兔头

　　双流老妈兔头一直被成都人的好吃嘴们所津津乐道.在这里,所有的人都在埋头啃兔,上演着和兔头"热吻"到酱汁飞散的热辣场面.经过数小时烹饪出来的兔头味道醇香,滑嫩爽口.兔头的肉质饱满,吃起来极其过瘾！